亞硝酸鹽快速檢測儀技術指標及操作，亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱，主要為亞硝酸鈉（ＮａＮＯ２）和亞硝酸鉀（ＫＮＯ２）。由于其屬于食品護色劑，可以使食品尤其是肉制品的顏色鮮艷，因此其被廣泛應用在肉制品的加工中。

CSY-SY8亞硝酸鹽快速檢測儀能夠快速檢測肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等中的亞硝酸鹽含量；根據GB 5009.33-2010《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》，食品中的亞硝酸鹽經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。

亞硝酸鹽快速檢測儀檢測對象：

肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等。

亞硝酸鹽快速檢測儀技術指標：

檢測下限：1mg/kg

線性范圍：1-500mg/kg

亞硝酸鹽快速檢測儀操作方法：

① 稱取0.5g（0.5mL）絞碎的樣品于試管中，加25mL純凈水；振蕩搖勻提取5分鐘，過濾備用。（若顏色較深，可加入0.5g活性炭，過濾）。

② 取3mL樣品液于比色皿中，將比色皿放入指定通道中，按“對照測量”。

③ 取出比色皿，加入0.5mL亞硝酸鹽檢測液后放置10分鐘；再將比色皿放入指定通道中，按“樣品測量”。

亞硝酸鹽快速檢測儀技術參數：

1、檢測通道：10通道(可定制8、12、15、16、20、24通道）

2、精度誤差：±3%

3、線性誤差：±5‰

4、穩 定 性： ±0.001A/hr

5、波長范圍： 412nm±2nm

6、吸光度范圍：0.000~4.000ABS

7、透射比重復性：±1%

8、數據儲存10000條

9、樣品檢測時間：≤3分鐘

10、比色皿：10×10mm標準樣品池